给宝宝自制一款小零食,没有添加剂,奶香酥脆,营养美味

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  宝宝的胃容量比较小,一次不能给宝宝吃太多的食物,但是随着宝宝渐渐发育成长,新陈代谢也变得更快,消耗也会加快,这就要求宝妈们及时给宝宝补充营养。可以遵循少吃多餐的原则, 件的,做一些健康的小零食给宝宝吃,既能给宝宝补充能量,又能让宝宝吃得更开心!

  下面就给宝妈们推荐一款小零食用黑芝麻粉做成的黑芝麻饼干。去掉了复杂的材料,还原食材本身,仅仅用到一个鸡蛋,加适量的婴儿奶粉和熟的黑芝麻粉就可以完成,食材简单易取,制作方法也非常容易,最主要的是每一块都那么的奶香酥脆,没有添加剂,特适合宝宝!一起来看看详细做法吧。

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  by鱼鱼鱼鱼鱼

  准备鸡蛋1个,熟黑芝麻粉5克,婴儿奶粉15克。

  先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,用干燥洁净的容器把材料称好。

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  蛋白盖上保鲜膜,放进冰箱冷冻,蛋黄倒进芝麻粉里面,搅拌均匀。

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  婴儿奶粉过筛,倒进蛋黄糊中,用挂刀搅拌至无粉状态,搅拌好可能会有点干,先用保鲜膜盖起来备用就好。

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  从冰箱里去除蛋白,用电动打蛋器中速打发,打至提起来会有小尖角就好了。

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  先取少量的蛋白,加入到蛋黄糊里,用挂刀切拌均匀,注意不要画圈和压拌,轻轻拌均匀就好了。再将剩下的一半的蛋白加到蛋黄糊里,画J字形搅拌混合。第二次混合会比初次好混合的多,混合均匀就好。

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  把混合好的糊倒入到最后的蛋白中,换盆操作,混合均匀,最后混合好的面糊是比较粘稠的。

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  混合好的面糊装进裱花袋,烤箱提前90度预热,把面糊挤在烤盘上,放进烤箱中烘烤。

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  上下火90度,放中间层烤40分钟,烤好的饼干表面是干燥的,可以直接从烤盘上取下来。

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  从烤箱取出后,放在晾网上放凉,冷却之后就可以吃了!吃不完记得密封室温保存哦!

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  小贴士

  1. 打发蛋白的时候可以适当增加几滴新鲜柠檬汁,打发的更加细腻且稳定性更好、

  2. 烘烤的时间受挤的饼干大小不同而要适当增减。

  3. 鸡蛋大小约55克以上比较适合。太小的鸡蛋蛋白量比较少,会因此而影响成品。

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